食材明細主料紅尾翹嘴魚 (適量)輔料生薑 (適量)蒜末 (適量)幹辣椒段 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)煎 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)香煎紅尾翹嘴魚的做法步驟1、紅尾魚洗淨,從背剖腹開,撒上鹽醃製二十分鐘。2、生薑切絲、蒜切末、幹辣椒切段。3、醃製好的紅尾沖洗下,洗去多餘的鹽份。4、鍋中放油燒熱,放入紅尾,改小火慢慢煎。5、煎至兩面金黃。6、放入薑絲、蒜末、幹辣椒段繼續小火慢慢煸香。7、放一點點醬油調個色。8、成品。9、很適合拿來下飯的一道菜。