“豬蹄富含膠原蛋白,對人體骨骼,皮膚有着非常好的作用,而且不含膽固醇,對於兒童生長髮育,中老年婦女保健都不錯,對於女性不但能增加皮膚彈性,還有豐胸美乳的功效。冬季是進補的季節不妨多食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆枸杞煲豬蹄的做法步驟
1、將豬蹄處理乾淨用開水焯一下撈出
2、豬蹄用清水沖洗檢查有沒有細小的豬毛,處理乾淨
3、黃豆提前四小時泡漲
4、豬蹄,黃豆瀝乾水,放入砂鍋
5、燉肉料取適量用紗布袋裝好
6、注入開水高出豬蹄10釐米,放進葱段兩節,陳醋2小勺,料酒2小勺大火燒開
7、開鍋煮20分加蓋轉小火煲2―3個小時至豬蹄熟爛
8、枸杞開水泡漲
9、撒上少量泡好的枸杞,適量的鹽,雞精調味即可
小竅門
豬蹄一般在超市買就給剁成段。做時檢查是否有豬毛,一定處理乾淨。烹調時放少量陳醋能更好分解骨膠原和鈣質使人體更好吸收。黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,枸杞含VC胡蘿蔔素有着抗衰老的功效