食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菊花魚的做法步驟
1、去頭去尾,處理魚身
2、剔出兩旁的魚肉
3、魚肉切成塊,改十字
4、魚塊加葱、姜、醬油、老酒醃製一下
5、醃好的魚塊裹上一層澱粉
6、下油鍋定型
7、魚塊下油鍋定型
8、復炸一遍,炸至金黃
9、魚塊復炸一遍,炸至金黃
10、番茄醬加少許鹽、糖,加點醋,匯點水,攪勻
11、小火加熱醬汁,澱粉加少許水勾芡,把醬汁澆在炸好的魚塊上
1、去頭去尾,處理魚身
2、剔出兩旁的魚肉
3、魚肉切成塊,改十字
4、魚塊加葱、姜、醬油、老酒醃製一下
5、醃好的魚塊裹上一層澱粉
6、下油鍋定型
7、魚塊下油鍋定型
8、復炸一遍,炸至金黃
9、魚塊復炸一遍,炸至金黃
10、番茄醬加少許鹽、糖,加點醋,匯點水,攪勻
11、小火加熱醬汁,澱粉加少許水勾芡,把醬汁澆在炸好的魚塊上