食材明細主料金針菇 (適量)輔料剁椒醬 (適量)葱 (適量)大蒜 (適量)蒸魚豉油 (適量)微辣 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒸剁椒金針菇的做法步驟1、金針菇撕成條鋪在盤子上。2、切點大蒜,入鍋炒香倒入剁椒醬上,注意這個油不要太多,要不然會不爽口。3、把剁椒醬直接鋪在上面,這個剁椒醬是我自己做的,沒有剁椒就直接拿新鮮的辣椒剁碎放鍋裏油過下鋪上面。4、鍋里加油(這個量別太多了)放入切好的大蒜炒香加點耗油和醬油,湯汁覺得比較乾的話可以加點水5、我用的開水蒸的,大概5分鐘就差不多了。6、蒸好後撒上葱花,沐上蒸魚豉油,潑上熱油激發葱的香味。(這個就是前面為啥讓親們少用點油炒蒜的原因)其實前面步驟省了味道也是可以的。