食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拔絲竹蟲的做法步驟
1、竹蟲洗淨,瀝乾水分。
2、洗淨鍋,燒乾水分,放油。
3、冷油放入竹蟲。
4、開小火,慢慢拌動。
5、小火不要着急,慢慢翻。
6、開始變黃了。火太大蟲子容易爆。
7、大部分黃了就可以出鍋了。
8、添出備用。可以就這樣吃,也可以撒點鹽吃,或者撒點糖粉吃。
9、把油倒出來,鍋洗乾淨,重新燒乾。鍋裏倒入少許油,轉着鍋讓油在鍋裏沾的比較寬。
10、放入兩小勺白糖。
11、開小火慢慢熬化。
12、放入炸好的竹蟲。
13、糖漿裹均勻,出鍋。
14、可以開吃了。趁熱把它們分開。硬了就全部粘在一起了。