“隨着開工大吉的新春鞭炮聲響起,
大家便開始投入新一年的耕耘當中。
但有不少小夥伴依舊沉浸在春節假期中無法自拔!
不是説元宵過後才算是真正的春節結束嗎?
為什麼快樂的時光總是流逝得特別快?
雖然假期綜合症或多或少都在困擾着我們,
但更令人愉快的是,
春節期間各自忙碌的朋友們又可以藉着節後餘温
相邀分享趣事與美食。
新春特輯已經來到最後的vol.4,
這次帶給大家的驚喜是——香糯螃蟹。
雖是大菜,但卻不同於我們春節期間的大魚大肉,
打頭陣的螃蟹不失霸氣,
搭上健脾養胃的糯米,
很是適合節後調節身體。
誰説只有在重要的節假日才能品嚐大菜,
只要心懷儀式感,
讓我們把平凡小日子都過成節日的模樣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香糯螃蟹的做法步驟
1、將糯米放碗裏,加水浸泡20-30分鐘。
2、將幹香菇用熱水泡發。
3、將薑切片。
4、將胡蘿蔔切丁。
5、幹香菇泡發後切丁。
6、將螃蟹殼剝開,蟹肉對半切2塊。
7、熱鍋,依次下薑片、胡蘿蔔丁爆炒。
8、再加入香菇丁翻炒。
9、下泡好的糯米大火翻炒。
10、加入醬油炒至糯米上色均勻。
11、加入水,剛好泡着米粒即可,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
12、將米飯裝盤。
13、把螃蟹塊放在上面,蓋上蟹殼。
14、放進蒸烤箱中層。
15、將水箱加滿水。
16、選擇純蒸功能,設置100℃,蒸制20分鐘。
17、蒸好後取出,撒上葱花即可。
18、成品圖
19、麪包蟹:體型較大,其中含有豐富的蛋白質、微量元素等營養能滋補身體,且能理胃消食,春節後解膩最適合不過。
小竅門
喜歡硬一點口感的糯米飯,水的份量可以適當減少,喜歡軟糯一點的可以加多點水。
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