滋味鵪鶉蛋的做法 滋味鵪鶉蛋怎麼做

“這款滋味鵪鶉蛋，近似於茶葉蛋的做法，但調料裏沒有放茶葉，只添加了為數不多的幾種常用的調料，滷出的鵪鶉蛋是家人喜歡的滋味。淡顏色，輕口味，家人最愛。以往做滷蛋，是將煮熟的蛋的蛋皮敲裂後滷製入味，這次，直接將蛋皮剝掉，入味更快，食用時也方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滋味鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、將鵪鶉蛋煮熟。

• 2、鵪鶉蛋剝去皮。

• 3、鍋里加水，加醬油、生抽。

• 4、加大料、香葉。

• 5、加白糖。

• 6、加鹽。

• 7、加小茴香後將水燒開。

• 8、將鵪鶉蛋入鍋煮。

• 9、煮至入味，將鵪鶉蛋撈出放在容器中。

• 10、倒入與鵪鶉蛋持平的滷汁浸泡。

• 11、隨吃隨取。

小竅門

1、滷汁的調製依據個人口味。
2、浸泡時間長些，鵪鶉蛋更美味。