食材明細主料黃豆乾 (適量)瘦肉 (適量)輔料姜 (適量)葱 (適量)紅尖椒 (適量)濕生粉 (適量)配料醬油 (適量)湖南辣椒醬 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)家常燜黃豆乾的做法步驟1、黃豆乾如圖切塊。2、葱白、紅尖椒、姜切末,瘦肉剁末備用。3、葱青切段。4、起油鍋,將黃豆乾炸至金黃撈出瀝油。5、留油鍋,炒香配料,淋入適量的清水。6、加入調料調勻。7、倒下炸好的黃豆乾,小火燜至收汁。8、放入葱青段,轉大火輕快翻炒即可。小竅門葱喜歡可以多放點。不喜歡吃葱的朋友們可以換成韭菜,做法是一樣。