“春天是吃蒜薹最好的季節,冬天過去後,大蒜中抽出來了鮮嫩的蒜薹,這時候的蒜薹最嫩,配上肉炒着吃最香了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜薹炒肉絲的做法步驟
1、原料圖
2、蒜薹摘去下面的薹葉後洗淨
3、切成一寸左右的小段備用
4、豬肉也切絲
5、肉絲裏放鹽、醬油、胡椒粉、幹澱粉,少許的小蘇打拌勻醃上15分鐘
6、鍋裏放油,將姜段放進煸炒
7、接着再放肉絲進去翻炒一會
8、待肉絲變色後,倒上料酒炒勻出鍋
9、再放少許的油,將蒜薹倒進鍋裏翻炒
10、炒至蒜薹發焉時,放些鹽以便入味,再翻炒均勻
11、最後將煸炒好的肉絲放進去混合翻炒
12、放少許味精就可以出鍋了