“茶香焗豆腐,是擺渡大廚鑽研的一道私房菜。
與傳統做法不同的是,這道茶香焗豆腐加入了茶葉和小茴香。
大膽的想法,細膩的刀工,高超的廚藝。
這是一個廚師的温柔。
這道菜入口後層次感極強,表皮酥脆,豆腐嫩滑美味。
一口咬下,脣齒之間泛着茶香,香味四溢。
簡單、低脂、美味,是一道營養價值很高的快手菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茶香焗豆腐的做法步驟
1、茶葉吸乾水分,豆腐切成小塊。
2、熱油下鍋將豆腐炸至金黃,趁油温尚熱將茶葉放入鍋中炸至乾脆。
3、葱薑蒜切末,將孜然粒、辣椒末炒香,將食材放入鍋中翻炒,出鍋啦~