食材明細主料排骨 (適量)山藥 (適量)輔料香葱 (適量)配料醋 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)山藥排骨的做法步驟1、準備好材料。2、鍋內燒開水,將排骨焯去血水。3、焯過水的排骨入高壓鍋,倒入幾滴醋。4、高壓鍋內加入兩盤水,放入葱白,大火上汽後改中火燉十五分鐘。5、山藥切成滾刀塊。6、排骨燉熟後加入山藥塊開蓋煮五分鐘,調入少量鹽。