食材明細主料甘蘭 (半個)輔料鮮辣椒 (2個)鹹鮮 (口味)爆 (工藝)十分鐘 (耗時)高級 (難度)香菜甘蘭的做法步驟1、底油放入甘蘭。2、滴入幾滴白醋。3、離火加鹽。4、快速翻炒。5、快速爆到如圖狀態盛盤備用。6、放入辣椒葱蒜沫爆香。7、加入香菜段。8、加入甘蘭,加入雞粉離火翻炒。9、放入一點點醬油。10、加入麻油。