食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香爆小毛蝦的做法步驟
1、小毛蝦沖洗乾淨,揀出裏邊的小魚小蟹,控幹水分;
2、開中小火,先不放油,放入控幹水分的小毛蝦,翻炒幹水分;
3、開中小火,先不放油,放入控幹水分的小毛蝦,翻炒幹水分;
4、炒至小毛蝦比較幹,比較鬆時,撈出碟中待用;
5、開中火起油鍋,放入少許鹽、指天椒、蒜蓉、薑蓉,翻炒一下,放入炒乾的小毛蝦,不停地翻炒小毛蝦,油快乾時可略再加油,爆至小毛蝦微金黃色,小蝦發出叭叭的聲音時,加入葱段、香菜段翻炒一下即可。