食材明細主料芥菜 (適量)輔料蒜末 (適量)辣椒 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)炒芥菜的做法步驟1、芥菜。2、加入開水燙一下。3、過冷水沖涼。4、鍋中熱油煸香蒜末辣椒。5、倒入芥菜翻炒。6、翻炒均勻加入鹽調味即可。7、裝盤。