食材明細主料瘦肉 (適量)豇豆 (適量)豆乾 (適量)輔料澱粉 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)豇豆豆乾炒肉絲的做法步驟1、豇豆去老莖折成寸段洗淨。2、豆乾切細條。3、瘦肉切絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。4、豇豆下沸水鍋焯軟,撈出過涼水。5、鍋中放油燒熱,放入肉絲滑炒變色。6、放入豆乾,加生抽翻炒入味。7、放入豇豆翻炒至熟,加鹽調味炒勻。8、成品圖。