“葱香、蒜香澆入新鮮的蟶子上,不用加味精都是那麼鮮嫩美味。” 食材明細主料蟶子 (500g)蒜 (適量)葱 (適量)輔料醬油 (適量)料酒 (少許)鹽 (少許)白糖 (少許)葱香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)響油蟶子的做法步驟1、蟶子吐沙洗淨2、鍋裏放清水,少許鹽,料酒,薑絲,炒開後放下蟶子煮至開殼熟透。3、去殼裝盤。4、準備好蒜末,葱末,煮蟶子的水過濾一碗備用。5、熱油鍋,先爆香蒜末葱白。6、再依次加入少許料酒,醬油,鹽,白糖,最後倒入蟶子水燒開。7、燒好的調料汁澆到蟶子上再灑上葱花。8、另起油鍋,把油燒到冒煙關火澆到灑上葱花的蟶子上,大功告成。