金玉良緣的做法 金玉良緣怎麼做

“黃燦燦的胡蘿蔔配軟滑細膩的玉子豆腐，再加一碟蒜蓉瑤柱耗油汁，絕佳拍檔，成就一樁金玉良緣的佳餚，再用一下餅乾模具修一下花邊，4元錢的成本做一款漂亮的宴客菜，連我家兩歲的寶寶，都禁不住踮着腳尖聲連呼“哇，好漂亮好漂亮哪”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金玉良緣的做法步驟

• 1、玉子豆腐2只，1根，鮮瑤柱（扇貝柱）10粒，大蒜半頭。

• 2、調料汁材料：食用油適量，耗油1調羹、李錦記天成一味特鮮醬油1調羹，澱粉適量，自制蝦皮味精。

• 3、胡蘿蔔切片。

• 4、用花邊圓形餅乾模具卡一下，沒有模具，直接切片即可。

• 5、玉子豆腐小心剪去包裝，切成段，卡成小一號鋸齒圓形，沒有的就直接用即可，我是為了賣相好，朋友來嘗一嘗給一句讚美，寶寶們多吃一口飯。

• 6、玉子豆腐段擺到胡蘿蔔片上，裝入盤中。

• 7、放入蒸鍋開鍋大火蒸8分鐘左右。

• 8、剩餘的邊角料不要浪費，也放入盤中一起蒸熟。

• 9、蒸熟的豆腐盤中的汁水小心倒入碗中

• 10、倒出的汁水裏加入耗油和生抽、味精調拌均勻。

• 11、澱粉用1調羹清水調成濕澱粉。

• 12、大蒜剝皮切成蒜沫，香菜切沫，瑤柱切碎。

• 13、鍋預熱加入食用油，下入蒜蓉炒香，然後下入扇貝肉翻炒均勻。

• 14、倒入耗油生抽料汁翻炒均勻。

• 15、鍋開後倒入濕澱粉。

• 16、翻炒汁水變濃關火。

• 17、調料裝入調味碟中，蒸好的豆腐和調味汁一起上桌。

• 18、也可把調料倒入盤中。

• 19、誘人食慾。

• 20、裝入調羹很是像樣的個吃哈。

• 21、造型美觀。