食材明細主料豬棒骨 (適量)酸菜 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)調料料酒 (適量)醬油 (適量)十三香 (適量)鹽 (適量)鹹香 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)大骨頭燴酸菜的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:豬棒骨適量,冷水下鍋焯燙,加入適量料酒,葱姜,煮出血沫,清洗乾淨備用。3、鍋裏適量清水,放入豬骨,加入適量葱姜,少許料酒,熬煮一個小時肉質軟爛。4、酸菜適量,用清水沖洗乾淨,攥出多餘水分備用。5、加入酸菜,鹽,十三香,醬油,燉15分鐘。6、燉好出鍋,開鍋迎面香氣撲鼻,湯鮮味美。7、成品圖。8、成品圖。