食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
無糖版紅燒翅根的做法步驟
1、翅根用冷水浸泡一會洗淨。
2、翅根冷水入鍋燒開,煮出浮沫。
3、用温水洗淨浮沫備用。
4、葱切段薑切片,胡蘿蔔土豆洗淨削皮,滾刀切塊。
5、鍋中倒入食用油燒熱,放入葱薑蒜香葉陳皮炒出香味。
6、放入翅根,加入生抽、老抽、米酒,翻炒上色。
7、倒入清水沒過翅根,加入鹽燒開,中火燉30分鐘左右。
8、加入土豆、胡蘿蔔燒開,轉中火繼續燉制土豆、胡蘿蔔熟透。
9、大火收汁。
10、成品圖。
1、翅根用冷水浸泡一會洗淨。
2、翅根冷水入鍋燒開,煮出浮沫。
3、用温水洗淨浮沫備用。
4、葱切段薑切片,胡蘿蔔土豆洗淨削皮,滾刀切塊。
5、鍋中倒入食用油燒熱,放入葱薑蒜香葉陳皮炒出香味。
6、放入翅根,加入生抽、老抽、米酒,翻炒上色。
7、倒入清水沒過翅根,加入鹽燒開,中火燉30分鐘左右。
8、加入土豆、胡蘿蔔燒開,轉中火繼續燉制土豆、胡蘿蔔熟透。
9、大火收汁。
10、成品圖。