“鹹香下飯的應季快手炒素。” 食材明細主料紅米莧 (300g)輔料蒜頭 (4瓣)鹽 (1小勺)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜香米莧的做法步驟1、準備食材,蒜拍扁切碎或切片都可以,米莧摘除長根,洗淨。2、鍋熱倒油,放入蒜碎煸香。3、倒入米莧。4、翻炒均勻。5、翻炒至全部變軟,撒入鹽。6、翻拌均勻,5秒後即可關火。7、裝盤。鹹香下飯。小竅門從油下鍋到最後成品裝盤,全程不超過四分鐘,方便易做。其實只要有蒜,葱姜調味,生活中的很多炒素,根本無需雞精味精來增鮮,遮掩了食材原本的味道。