食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜瓣魚火鍋的做法步驟
1、鯽魚洗淨,去除魚鱗內臟和腮,薑切片
2、鍋裏放水,放入鯽魚和薑片,大火燒開,撇除血末
3、小火煲湯1小時
4、準備好葱,薑片,蒜瓣,花椒粒,紅辣椒油,史雲生上湯
5、鍋裏放油,小火加熱,放入葱薑蒜,花椒粒,豆豉,煸香
6、放入熬好的鯽魚湯和適量的史雲生頂味上湯
7、大火燒開,小火慢熬10分鐘
8、把熬好的蒜瓣魚湯倒入火鍋盆裏,放入豆芽,自制土豆豬肉丸子,大蝦,草魚頭和草魚塊,豆腐,火腿,小油菜,也可以根據自己的喜歡放入不同的食材