四川可謂是人傑地靈，天府之國。地貌差距大，地形複雜，氣候宜人，而且有深厚的文化底藴，少數民族聚集於此，產生了眾多的文化。其中不得不提的就是美食文化，川菜為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上有一席之地。物產豐富的四川還有很多特產家喻户曉，例如四川香腸，獨特的醃製手法，讓人吃了又想吃。四川香腸怎麼吃?今天就給大家介紹兩種做法。
四川香腸怎麼吃
一、青椒炒臘腸
因為香腸已經是處理醃製過的，只需要放到熱水中清洗乾淨後切片備用
1.青椒切段
2.鍋中放少許油，爆炒青椒
3.兩分鐘加入香腸，小火炒三分鐘
一道美味可口的青椒香腸即可出鍋，這個做法適合趕時間的人，口感鹹鮮，便於下飯，能促進食慾。
二、豆角炒香腸
這道菜的做法其實也很簡單，只是配料用得更多一些，前期的準備要足，為了美味可口的香腸，做再多的準備也是值得的。
準備材料：豆角、香腸、蒜、葱、姜、糖、鹽
1.把豆角洗淨後切段，在沸水中焯水撈出
2.用鍋中的熱水把香腸清洗乾淨切片
3.在鍋中加入少許油，將葱薑蒜爆炒
4.把香腸放入鍋中翻炒
5.最後加入豆角和糖、鹽一起翻炒熟即可
提醒大家，香腸含有的鹽分比較大，因為是醃製食品，所以家常菜可以不用加鹽，老人和孩子吃香腸時，調料也儘量不要加，不易於消化。日常菜中一定要把香腸處理乾淨，沸水中可以煮住一段時間，把裏面的人煮熟了，也可以是一道清香可口的下飯菜，相信大家都喜歡吃香腸。
四川香腸怎麼吃?搭配祕籍就是配一些蔬菜最好，因為香腸裏面肉已經很多，再加入其它肉類只會太油膩。葷素搭配更健康，以上給大家介紹了兩道家常菜，方便自己在家做。準備的材料超市就可以購買得到，對於愛吃香腸的，一定要學會這兩道菜。
