苦瓜作為人們夏季解暑的蔬菜，經常會出現在大家的菜桌上。但是有的人卻是不喜歡吃苦瓜，覺得苦瓜味道有點甘苦，就不願意去吃苦瓜製成的這一道菜。基本上每個家庭在炒菜的時候也會放一些白糖進去，希望炒出來的苦瓜能夠沒有苦味，把苦味轉換成甜味。其實，可以讓苦瓜不苦的方法有很多，只是你們都沒有去試過。那麼我就來給你們解答疑惑吧，炒苦瓜要放水嗎?放水後好吃嗎?
一、炒苦瓜要放水嗎
炒苦瓜的時候是不能放水進去的，苦瓜裏面帶有一種葫蘆素的東西，所以他的味道有些苦。
二、炒苦瓜放水後好吃嗎
如果你在炒菜的時候加入了水進去，那麼就會使苦瓜更加的苦，苦的讓人難以下嚥，非常非常的難吃，比他清炒的味道還要難吃一些。所以在炒苦瓜的時候是一定不能放水進去的。許多人就是因為炒苦瓜的時候方法用錯了，導致讓人吃過他炒的苦瓜後，對苦瓜的印象極其的差。所以炒苦瓜的時候方法一定要掌握正確。
三、怎麼去除苦瓜的苦味
苦瓜雖然不能在炒的時候加水進去混炒，但是可以在苦瓜它切成塊之後，放入水中煮一會，然後拿出來放入冷水中，這樣再次炒他的時候，它的味道也會沒有那麼苦，去除苦味的方法還有幾種。
可以用鹽把苦瓜醃製一會，醃製後的苦瓜會有脱水狀態，所以在醃製後一定要把苦瓜裏面的苦水到出來不要，醃製後的苦瓜不僅可以保留它的風味，而且也可以減輕它的苦味，這也是許多人在炒菜的時候所用到的方法。
苦瓜還有一種方法苦去除苦味，就是用水清洗，把切好的苦瓜去籽後，一直用涼水清洗，在清洗的時候手也要輕輕的一直捏苦瓜，最好用流動的水沖洗，反覆的把苦瓜清洗兩三次後，他的一部分葫蘆素就會隨着水一起流失，這樣苦瓜的味道就會沒有那麼苦了。
對苦瓜的介紹就先到這裏了，大家一定要記住苦瓜在炒的時候一定不要放水進去，放了肯定會變得更難吃，如果你想要你的苦瓜變得好吃，一定要仔細閲讀我上面撰寫的內容，我相信一定會對你起到幫助的。
