食材明細
- 醬香 (口味)
- 榨 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆漿機版豬皮凍的做法步驟
1、涼水下鍋,加入適量的花椒、八角、香葉、薑片,料酒,大火煮沸十分鐘左右即可撈出。
2、清洗乾淨後,用刀刮掉多餘油脂,拔掉多餘毛髮。
3、切成碎片,再次清洗乾淨後濾幹水份,一次做不完可以打包放入冰箱速凍,下一次可以直接解凍後使用。
4、豆漿機中放入適量肉皮,加入800毫升清水,加入兩勺料酒,用豆漿功能打熟即可。
5、裝入容器中,放入冰箱冷藏,吃的時候直接在碗中切好,用湯匙劃開周邊和底部就可以了,配上自己炒的蒜末檸檬醬汁,那個味道絕了,趕緊動手吧。