食材明細
醬香鵝腿的做法步驟
1、準備:鵝腿清洗乾淨。
2、備:姜,蒜,紅葱頭。
3、用熱水稍微燙一下鵝腿讓鵝腿的皮更緊實。
4、熱鍋放油下姜,蒜頭,紅葱頭爆香。
5、將鵝腿放入稍微的兩面煎制一下下,然後放入醬油,米酒,冰糖。
6、適量的開水,中小火煮。
7、蓋上蓋子煮30分鐘左右。
8、30分鐘過去了,打開蓋子色澤不錯,鵝腿差不多是熟透的,可以用筷子插一下肉多的地方如果沒血水滲出就是熟透了。
9、要令鵝腿上色更漂亮,用勺子將湯汁不停的淋在鵝腿上。
10、差不多五分鐘後可以對比一下是不是色澤更紅亮了,關火。
11、夾上盤中,稍微放涼。
12、斬件裝盤,淋上醬汁即可上桌品嚐。
13、成品圖。