食材明細主料蒜 (50g)新鮮辣椒 (500g)豆瓣醬 (50g)輔料醋 (幾滴)糖 (少許)鹽 (根據個人口味)酒 (少許)中辣 (口味)生鮮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)新鮮辣椒醬的做法步驟1、新鮮紅青辣椒洗淨切絲2、切碎後,加蒜泥,糖少許,根據口味調鹽放入,靜置,逼出水3、點入酒,幾滴醋,拌入豆瓣醬,我用的是東古豆瓣醬,密封放入冰箱冷藏,放一到兩天就可以吃啦!小竅門辣椒辣度,可根據個人口味混入辣筋,辣椒子!