食材明細主料土豆 (適量)原味 (口味)技巧 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)巧切土豆絲的做法步驟1、土豆去皮後,切掉上下突起部分,成平面。2、然後從中間對半切開。3、用瓜刨土豆削成幾疊平平整整,看似透明的薄片。4、把削好的土豆片碼整齊、靠邊切下就行、如是新手就少碼幾片來切。5、怎麼樣,我沒騙你吧,有瓜刨的幫助,切出的土豆絲炒起來後真的是如面線般纖細柔軟。6、改天再接着上酸辣土豆絲的做法。