食材明細主料花蛤蜊 (適量(洗淨))自制剁椒 (適量)葱 (適量)輔料鹽 (適量)油 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)剁椒炒花蛤的做法步驟1、主輔料:洗淨的花蛤蜊、自制剁椒、葱。2、起鍋熱油,爆香葱花。3、放入剁椒炒勻。4、放入洗淨的花蛤蜊。5、烹入料酒、生抽。6、加鹽調味。用旺火反覆快速翻炒。7、炒至花蛤蜊開口,即可關火。8、出鍋裝盤。