食材明細主料鯽魚 (適量)香菜 (適量)輔料料酒 (適量)老抽 (適量)生薑 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)鯽魚燒香菜的做法步驟1、準備好材料。2、先把魚清洗乾淨,魚肚裏面的黑膜也要去除乾淨。3、香菜洗淨,切段。4、熱鍋冷油,煸香薑片。5、把魚放進,兩面煎一下。6、加料酒,老抽,水(把魚漫過),雞精燒開,改小火燉20分鐘.7、加點鹽.大火收汁兩分鐘把魚盛出.。8、把香菜加進魚湯稍微燙一下。9、鋪在魚上,再把魚湯倒在上面就可以了。