六峯麪包的做法 六峯麪包怎麼做

““六峯麪包”是麪包機烤的方面包的改良版，一般大的麪包要用麪包刀才可以切的規整一些，沒有專用的刀具，切的效果很難看。所以把這個大面包分解成6個麪糰組合，烤熟後的麪包大約900克，分解後每個約150克左右，一個人完全可以吃掉。並且很容易掰開，接口也比較規則。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

六峯麪包的做法步驟

• 1、麪包桶內先加入純淨水、玉米油、白糖，然後放入麪粉，最後放酵母粉。

• 2、啟動和麪功能。

• 3、揉麪大約30分鐘，揉出筋膜就可以。

• 4、把面團團圓，放入麪包桶，室温一次發酵。

• 5、發酵至滿桶即成。

• 6、取出麪糰、揉勻排氣，分割成6個均勻的小麪糰，團圓。

• 7、裝入麪包桶，先放四角。

• 8、再放中間的兩個，室温二次發酵。

• 9、同樣，發酵至滿桶。

• 10、放入麪包機，啟動烤制功能。烤制50分鐘關機。

• 11、再燜烤10分鐘即可出爐。

• 12、晾涼即可食用。內部的蜂窩非常豐滿，麪包很柔軟。

小竅門

1、為了避免周圍火大，可以烤制45分鐘，然後在麪包機內自然冷卻。
2、酵母粉的用量可以根據室温增加。