“聖誕節來臨前一週,就看到很多美食家們陸陸續續開始籌備聖誕節美食了,有烤雞、批薩、薑餅屋、聖誕節麪包等等,讓我着實大開眼界,精緻的好像工藝品,很是佩服大家的手藝和想象力呢!就想着學習幾款簡單實用的,聖誕節這天做來看看。雖説是西方節日,每年聖誕節的氣氛卻越來越濃厚了,咱也要跟上腳步才行啊!哈哈~那就做點聖誕節美食來應應景吧!忙活了近一天,做了好幾款麪包餅乾的,今兒暫且先上一款——立體聖誕樹麪包,其餘的後續再上哈~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
立體聖誕樹麪包的做法步驟
1、準備好180g麪粉,加入白糖。
2、雞蛋打入碗中。
3、黃油和酵母。
4、黃油溶化。
5、牛奶加熱,溶化開酵母。
6、除了黃油外的原料都加入麪粉中。
7、揉成麪糰後,加入黃油,反覆使勁揉大約半小時。
8、揉到擴展階段。
9、放置餳發到麪糰變成2倍大,用手指按壓,麪糰不反彈即可。
10、將麪糰分割成15g、20g、35g、50g、60g的各一份。15g的用來做樹頂的心形。
11、將其餘的四個面劑,擀成厚約6mm的圓形。
12、六等分,用刀劃開,但不斷開。
13、反向折過去。
14、將兩端靠攏在一起,稍整形。
15、在常温下蓋保鮮膜餳一小時。
16、擺入烤盤中,表層刷蛋液。
17、入烤箱中層,165度烤15分鐘,表面呈金黃色即可。稍晾涼後,按大小順序摞起來,把心形擺在頂端,撒糖粉裝飾。很有聖誕樹的感覺吧~