準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料嫩小牛扒(又叫牛仔骨) :適量 蘆筍 :適量 輔料紅葡萄酒 :適量鹽 :適量黑胡椒 :適量 洋葱 :適量 黃油 :適量 具體步驟1. 嫩小牛扒洗淨擦乾,灑少許鹽,黑胡椒碎,用肉錘拍鬆。2. 洋葱切絲,薯條炸出來撒鹽,蘆筍去老皮在放了黃油、鹽的開水中煮熟撈出待用。3. 煎鍋中放少許油加熱,中火放洋葱絲炒出香味,再放牛扒將兩面煎至稍稍變肉色噴入紅酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯條蘆筍裝盤即可。