主料
大辣椒 :4個江米 :適量(看辣椒的大小)
五花肉 :按個人喜好
茄子 :4個
輔料
鹽 :適量老抽 :2勺
雞精 :1勺
葱姜 :適量
植物油 :適量
具體步驟
1. 江米用水泡2小時(我是早上泡晚上做)
2. 豬肉剁成陷,茄子切成小塊,葱姜切末
3. 用一切辦法把辣椒整成如圖
4. 等鍋裏油燒熱了之後下肉末煸炒一下,放入葱薑末,
5. 放茄子,鹽,雞精,老抽,繼續炒
6. 茄子八分熟時關火,把瀝乾水的江米倒入鍋裏,攪拌均勻
7. 用勺子把米一點一點裝滿,直到填滿。
8. 最後如圖把口堵上,上鍋蒸30~60分鐘(根據辣椒的大小)
辣椒不要太大,不然蒸的時候江米不容易熟