健康欖角蒸魚頭怎麼做簡單又好吃

小編第一次做這個欖角蒸魚頭，因為吃了很多種的蒸魚，都快吃膩了，所以今天來點特別的做法，味道還真不錯，欖角的味道調出的魚的鮮味，而且用筷子把魚肉夾起來，還能看到魚肉之間還有斷絲，粘度也不錯，不會像蒸魚的時候水水的感覺，吃起來粘度跟新鮮的魚肉味道絕佳。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.欖角先用油、白糖醃20分鐘，備用

3.魚頭徹底洗乾淨，輕輕地灑上一層鹽備用

4.把醃好的欖角鋪在魚頭的上面

5.姜切絲，鋪在欖角的上面加入油

6.鍋裏燒開水，把魚頭放入

7.蓋上鍋蓋蒸7分鐘

8.鍋裏倒入油燒開

9.待魚頭蒸好了把熱油淋上

10.最後加入生抽就做好了

烹飪技巧

1、蒸出來的魚頭眼睛是凸出來的證明是新鮮的。2、魚頭如果是小的就要適當減少蒸的時間。3、欖角加入白糖醃製可使其把香味完全釋放，使魚頭吃起來更鮮甜。