南昌人都愛吃的雙椒小炒牛肉是一道香辣爽口的美食。南昌人愛吃辣，牛肉有增肌的功效，搭配上另種青紅辣椒進行爆炒，香氣撲鼻，口感豐富誘人。是一道很下飯的家常菜。
主料
青辣椒 ：150g紅辣椒 ：50g
牛裏脊肉 ：300g
水髮香菇 ：30g
輔料
可樂 ：20ml生薑 ：5g
水澱粉 ：10g
洋葱 ：20g
具體步驟
1.準備好所有的材料。
2.牛肉按紋路切成大塊薄片放入碗內，放入適量的水澱粉和可樂。
3.將牛肉和水澱粉可樂攪拌均勻，醃製15分鐘。
4.將青紅辣椒、生薑、洋葱切片，水髮香菇去蒂切條。
5.鍋內放適量的油（可以多放點），燒熱。
6.將醃製好的牛肉下油鍋滑至八成熟。
7.將牛肉盛起備用。
8.鍋內留底油，下生薑片爆出香味。
9.下洋葱、青紅辣椒、香菇翻炒，最後加入牛肉炒勻，加入適量的鹽、味精即可出鍋。
凡鳥嘰喳：1、牛肉用可樂醃製一下，會讓牛肉非常的鮮嫩。2、鍋內可以適量的多放些油，滑牛肉的時候用筷子，不要用鍋鏟咯！滑至8成熟即可（8成熟的概念就是牛肉表面上成了白色，但是裏面還是可以看見一點血色）
