主料
加拿大龍蝦 :整隻日本頂級細幼海苔 :適量
鮭魚籽 :適量
木魚花 :適量
苦菊 :適量
青檸檬 :適量
土豆泥 :適量
輔料
日本綠芥末 :適量日本萬字醬油 :適量
黃油 :適量
細鹽 :適量
鼠尾草 :適量
迷迭香 :適量
具體步驟
1. 將加拿大龍蝦用日本短口剪刀剔出整龍蝦肉,龍蝦鰲並出整殼,剔出蝦線、蝦包。
2. 將土豆泥用細鹽、黃油、淡奶油拌勻。
3. 將龍蝦肉和龍鰲放入黃油中加上洋葱碎、日本清酒細鹽略煮。
4. 將龍蝦切塊和鰲肉苦菊、土豆泥、鮭魚籽、木魚花日本頂級細幼烤海苔中,做成手卷。
5. 配綠芥末、日本萬字醬油即可。