主料
小龍蝦 ：500輔料
大蒜 ：10顆大葱 ：3根
老薑 ：1顆
料酒、鹽、雞精、油 ：適量
具體步驟
1. 小龍蝦去頭，抽蝦線，背殼剪開一道口（後來發現口子剪寬點，大約6mm就更好了，當時我只剪了一條口。。。以後改正）加鹽、雞精和料酒醃製30分鐘，醃製過程就可以準備輔料。
2. 蒜蓉放到碗裏，熱油倒入。另外老薑切片、大葱切段備用
3. 龍蝦擺盤，龍蝦尾被剪開口子的地方淋上蒜蓉油。（我的剪成了1條縫，就只能淋在頭上了。。。。）老薑片和大葱墊底。上鍋蒸10分鐘。
4. 噹噹噹當。。。。上菜！！
