醬炒茄子怎麼做簡單又好吃

醬炒茄子，今天給大家帶阿里阿一款非常好吃的茄子的做法，醬炒茄子。吃起來味道非常的還濃郁，味道非常的好，茄子的做法由很多，風味也各有不同。吃起來味道也各有千秋，這款茄子注重味道，加入濃油赤醬，吃起來味道上濃郁，可能有的小夥伴覺得油膩。

主料

輔料

具體步驟

1.紫茄子。

2.豬肉切成絲。用料酒和澱粉、鹽攪拌均勻。

3.爆炒肉絲。

4.茄子切片。

5.蒜切片，青椒切圓丁。

6.炒茄子，茄子快熟時放鹽。

7.放肉絲。

8.放蠔油和雞精，上下翻炒幾下，即可。

烹飪技巧

1、這盤炒茄子特別好吃。做法特別簡單。就是這一點，先把茄子在沒有油的鍋裏煎一下，有個九成熟時，在放油。這樣炒出來不費油。