準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 藕 :200 輔料油 :適量鹽 :適量蒜 :適量糖 :適量 辣椒 :適量 具體步驟 1.蓮藕洗淨去皮。 2.切成薄皮。 3.鍋中注入水燒開,下入藕片略煮1分鐘。 4.直接撈入冷水中沖涼. 5.瀝乾水分後碼入盤中。 6.取一碗,加入醋 糖和一點鹽。 7.鍋中注入油,爆香花椒 辣椒 和蒜碎。 8.趁熱倒入料碗中,攪拌均勻。 9.均勻的澆在藕片上即可。烹飪技巧蓮藕焯水不易過長,直接撈入冷水中沖涼,使藕片更加脆爽。