葱油魚片怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將草魚中段洗淨，去除魚皮、龍骨、肚檔，斜刀片成約0.15公分厚的大片；

2. 加入鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻放置15分鐘；

3. 鍋裏放足量清水和葱姜燒開，加料酒中火保持水沸騰，將魚片一片一片放入；

4. 至魚片顏色變白斷生浮起，

5. 關火撈出魚片放入盤裏；

6. 淋入蒸魚豉油，放上葱絲，將油燒熱澆在葱絲上即可。