主料
大芥菜心 :3條1.鹽 :1又1/2大匙
2.辣椒醬 :1/2大匙
糖 :1又1/2大匙
香油 :1大匙
淡醬油 :1/2大匙
輔料
具體步驟
1. 將大芥菜心洗淨去除厚皮後,用削皮器削去表皮至細面處為止,再橫切為0.3~0.4公分薄片備用。
2. 將大芥菜心薄片撒入調味料攪拌均勻後,醃漬30分鐘使鹽滲透溶入大芥菜心薄片,菜心質地變脆後即可將鹽水濾除,並將菜心水份壓幹備用。
主料
大芥菜心 :3條輔料
具體步驟
1. 將大芥菜心洗淨去除厚皮後,用削皮器削去表皮至細面處為止,再橫切為0.3~0.4公分薄片備用。
2. 將大芥菜心薄片撒入調味料攪拌均勻後,醃漬30分鐘使鹽滲透溶入大芥菜心薄片,菜心質地變脆後即可將鹽水濾除,並將菜心水份壓幹備用。