“其實我當時的意思是看過菜譜,領略到了,你就可以放下菜譜,按照自己的想法來做了。每個人都有他做菜的風格,若都要參照菜譜一步一步做,豈不是標準訂製,沒有一點特色。而美食也需要我們去發現、去創造,也許在偶然一次亂搭、在某次畫蛇添足,你就創造了一道美味。
喜歡美食家,喜歡這裏的朋友們,在這裏,大家用自己的方式創造出各式美味滋潤幸福生活。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸批薩的做法步驟
1、將乾酵母倒入温水中,攪拌均勻靜置。
2、將酵母水分次倒入麪粉、鹽、糖混合粉類中,邊和麪粉邊緩緩加入,和成柔軟光滑和麪團。
3、將麪糰撖成麪皮,抹上玉米油,摺疊後卷緊,蓋上保鮮膜,放到温暖的地方發酵至兩倍大。
4、發酵完成,放入冷藏2小時(因為中途出去了,於是就放在冰箱裏冷藏了2小時左右)。
5、臘腸煮熟,無筋豆汆水,甜椒、洋葱切短絲或粒,三蔬丁解凍瀝水備用(因為三蔬丁是買的冷凍的,所以要解凍,其實自己做就是嫩豌豆、嫩玉米粒、胡蘿蔔粒汆水就可以了)。
6、熟臘腸切圓片,芝士切薄片備用。
7、準備一個烤盤,刷上薄薄的玉米油(甭盯着那盤子看了,再看還是不鏽鋼盤一隻)。
8、將麪糰撖成圓形麪皮,略比批薩盤大。
9、略比批薩盤大。
10、將麪皮放進盤子展開,用叉子叉無數小孔。
11、將無筋豆放在批薩皮邊上,捲起。
12、番茄醬塗抹均勻後。
13、灑一點芝士。
14、鋪上三蔬丁。
15、放一小圈臘腸,撒一點芝士。
16、再放甜椒及洋葱鋪平。
17、將剩下的臘腸鋪上,稍微青按一下使香腸與蔬菜差不多高。
18、最後鋪一層馬蘇裏拉奶酪,入烤箱,上下火180度20分鐘即可。