主料
梅菜 :200五花肉 :400
輔料
蒜頭 :3粒鹽 :適量
蠔油 :2湯匙
料酒 :1湯匙
砂糖 :適量
具體步驟
1. 五花肉清洗乾淨後,下鍋飛水~撈起來後泡10分鐘涼水,沖洗幾遍,然後切片待用
2. 梅菜清洗幾遍,泡10分鐘,切碎,蒜頭切片
3. 蒜片起鍋~五花肉下鍋爆炒至兩面金黃色,然後放梅菜~再依次加入料酒,鹽,湯,蠔油,翻炒後加入適量水,加蓋中火炆15分鐘至五花肉軟糯即可
1.五花肉飛水後一定要泡涼水~沖洗幾遍,把油脂沖走~入口才會軟糯而不油膩2.梅菜有甜梅菜和鹹梅菜之分~個人覺得甜梅菜更香~也適合有小盆友的家庭哦~