準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 青木瓜去皮去子洗淨切成塊狀;牛小排汆燙後切塊備用。取一湯鍋倒入過濾出的牛高湯於鍋內。2. 放入老薑片於作法1中,將湯汁滾開後再轉中火續煮約30分鐘。3. 再放入白胡椒粒。4. 放入紅棗。5. 放入青木瓜塊。6. 待作法5的湯汁滾開後,再放入牛小排,並以大火滾開後再轉小火續煮30~40分鐘後加鹽調味。7. 再撈除浮油即可。