準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 土豆 :2個 輔料鹽 :適量糖 :適量 醋 :適量 胡蘿蔔 :適量香油 :適量 具體步驟 1.將土豆去皮洗淨用插板插成絲(刀功好的最好手切)用涼水多衝洗幾遍 2.將胡蘿蔔絲洗淨切絲、蒜切末備用 3.鍋裏燒開水,放入泡好的土豆絲,水再開馬上撈出 4.撈出的土豆絲放涼水浸涼後瀝淨水分裝入盆中,放入胡蘿蔔絲、蒜末、香油(也可以炸花椒油),再憑自己品味加入適量的糖、白醋、鹽 5.將所有的調料拌勻即可裝盤烹飪技巧焯土豆絲時水時時間一定掌握好,時間長土豆軟了不好吃