準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 蛤蜊 :400 輔料 姜 :一塊 醬油 :適量蒜 :兩瓣油 :適量 辣椒 :兩個葱 :兩根鹽 :適量料酒 :一勺 具體步驟 1.蛤蜊洗乾淨,多洗幾遍 2.準備好葱薑蒜辣椒切好備用 3.鍋里加水燒開把洗好的蛤蜊倒進去蓋上煮30秒 4.打開看口張開迅速撈起 5.放盆裏打開水龍頭沖洗乾淨,洗的時候一定要輕點,別把肉都洗掉了 6.洗好過濾水備用 7.炒鍋鍋燒熱倒油先把葱薑蒜辣椒放進去翻炒 8.然後把蛤蜊倒入大火翻炒,加料酒和鹽一起繼續翻炒 9.加入生抽炒勻即可盛盤