外面市場上經常看到有賣鬆糕的,我很愛吃,所以在家裏我也試着做了做。麼今天我就來教大家如何製作美味的鬆糕,這道菜製作時間很短,對那些忙着上班的上班族來説也是有時間做的,所以別再猶豫啦,快來跟着我説的步驟一起做做看吧!很好吃哦!
主料
糯米粉 :3500粳米粉 :1500
輔料
糖桂花 :少許豬油 :適量
綿白糖 :適量
核桃仁 :適量
具體步驟
1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。
2.揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。
3.上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上面再添加一些核桃仁、蜜棗,開鍋蒸。
4.等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子,然後再鋪上一層粉,繼續蒸。
5.可以蓋上一塊紗布,大火蒸上約五六分鐘。
6.我共做了兩大塊,還有一塊糕中間放了豬油。
7.在最上面一層再均勻地撒一些糖桂花。蒸熟後倒扣在砧板上,脱模。等糕冷卻之後,再切成小塊,放冰箱保存。想吃的時候再熱一下。
粳米粉與糯米粉必須按照3:7的比例揉搓,不得馬虎,否則成不了鬆糕。一定要等糕充分冷卻之後再切成小塊,千萬不能趁熱切,否則糕的形狀會被破壞,要散掉的。