準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 排骨 :800 輔料油 :適量 姜 :適量大料 :適量香葉 :適量鹽 :適量葱 :適量 花椒 :適量老醋 :適量 具體步驟 1.排骨用清水洗淨 用開水焯一下 焯去血沫 2.佐料準備好 3.熱鍋放入底油 放入佐料 炒出香味 4.放入焯好的排骨 5.放入生抽 6.放入老抽調色 7.放入適量的清水 放入料酒和白糖 8.燉到八分熟時放入鹽 再燉十分鐘左右 9.湯汁收的差不多了 就好了烹飪技巧也可移入高壓鍋中燉煮十五分鐘左右