五味俱全的麻辣水煮魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將鯉魚去鱗，內臟，清洗乾淨，控水。

2.用刀剔除魚肉，切小塊，魚骨與魚頭跺小塊。

3.將水煮魚調料打開

4.將魚肉片與澱粉、料酒攪勻，醃15分鐘

5.魚骨中放澱粉、料酒攪勻，醃15分鐘

6.黃豆芽洗淨，鍋中水燒開，放入黃豆芽焯至斷生，

7.趁熱將黃豆芽盛入大碗中，均勻鋪在盤中。（焯好的黃豆芽不要過涼水）

8.另起鍋燒熱，倒入食用油、花椒、辣椒、大料、炸香後放入薑片、水煮魚調料炒香、加入清水或高湯、鹽、胡椒粉、魚骨，煮2至3分鐘。（喜歡辣的可以多放些，魚骨要一塊塊的夾入鍋中）

9.3分鐘後，將魚肉夾入魚湯中，水開後煮2分鐘，

10.2分鐘後將魚肉連同魚骨盛入裝有黃豆芽的大碗中，澆入湯、。

11.在其表面撒些水煮魚調料中的幹辣椒碎、另起鍋倒油燒熱、澆在幹辣椒。即可食用。