主料
草魚尾段 :適量輔料
醃辣椒 :適量油 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
姜 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
水 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 草魚尾段買回後洗淨,切大段,加鹽醃製一小時,隔一天會更好
2. 薑切片,蒜拍碎,葱洗淨,葱白切下,餘下切葱花
3. 開火,用姜把鍋先擦一下(防止沾鍋),倒油,油七成熱時,放蒜、葱白,聞到香味時放魚塊,兩面煎透,加醃辣椒2大勺,料酒,醬油,加少許水
4. 水燒開後,轉小火,煮10分鐘,開大火,加糖、味精,葱花,收幹汁水,出鍋